Das Joint Venture soll zunächst als Catering-Dienstleister für die Theater und Spielstätten des DEAG-Konzerns eine Komplettabwicklung aller gastronomischen Aufgaben vornehmen. Die LAG verfüge durch ihre Zugehörigkeit zum LSG-Konzern über große Einkaufsvorteile und Know-how im Bereich anspruchsvoller Systemgastronomie. Sie betreibe bereits seit Jahren erfolgreich die gesamte gastronomische Versorgung in den zur DEAG gehörenden Varietes Wintergarten (Berlin) und Roncalli's Apollo (Düsseldorf).
Die neue Gesellschaft soll künftig auch in allen anderen Spielstätten der DEAG (Musical- und Variete-Theater, Mehrzweckhallen, Open Air-Arenen) die Besucher gastronomisch betreuen. Darüber hinaus soll die letztes Jahr erworbene Jahrhunderthallengastronomie GmbH und die zu ihr gehörende Großküche an die LSG Airport-Gastronomiegesellschaft verpachtet werden.
Für die Zukunft sei weiterhin geplant, dass das Joint Venture schnell externe Kunden gewinnt. So sei vorgesehen, Catering für Top Events sowie die Gastronomie in öffentlichen Theatern und Opernhäusern durchzuführen. Insgesamt wird für das Joint Venture bereits für 2002 ein Umsatzvolumen von über 20 Mio. DM erwartet und die Marktführerschaft im Catering für Entertainment- sowie Kulturveranstaltungen in Deutschland angestrebt.
